入荷情報

2022年1月7日

旬の野菜『タアサイ』『うど』を紹介します！

みなさんこんにちは！
あぐれっしゅ日高中央です。

日高市産の旬の野菜が入荷しております！

 

「タアサイ」

タアサイはカロチン、ビタミンC、鉄分が多い緑黄色野菜です。

クセがないのでほうれん草や小松菜のように炒めたり、お浸しにするなどさまざまな料理に使えます。

葉は大きくてもやわらかいので、大きめのものを選ぶとよいでしょう。

 

「うど」

白ウドは生でも食べられるので、酢水でアク抜きをして和え物やサラダで。
また、皮も柔らかく、短冊切りや笹がきなどにしてキンピラにすると美味しいため、捨てるところがほとんどありません。

独特の風味と、シャキシャキした歯触りをうまく活かした料理に用いたいですね。

保存する場合は新聞紙に包んで冷暗所または冷蔵庫の野菜室へ。
時間が経つと固くなり、苦味やアクも増えますので3～4日を目安に使い切りましょう。

 

ぜひ、この時期にしか食べられない春の味わいを堪能してはいかがでしょうか。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。