入荷情報

2021年5月13日

旬の野菜『淡竹』を紹介します！

みなさんこんにちは！
あぐれっしゅ日高中央です。

今が旬の野菜、日高市産「淡竹（ハチク）」が入荷しております！

 

淡竹（ハチク）は、一般的な「孟宗竹（モウソウチク）」に比べると少し細くてスラッとした形をしています。アクが少ないので、新鮮なものは皮をむいてそのまま調理に使えますが、収穫後時間が経ったものやアクが気になる場合は下ゆでしてから調理してください。

 

下ゆでしたものは水に浸して冷蔵保存すると3日くらいは持ちますが、水は毎日取り換えるようにしてください。

 

孟宗竹（モウソウチク）と同じように炒め物や和え物、たけのこご飯などに使用できます。

旬の「淡竹(ハチク）」をぜひご賞味ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。