入荷情報

2021年4月16日

『フキ』のご紹介

皆さん、こんにちは！
あぐれっしゅ川越です。

 

今日は『フキ』のご紹介です。
独特な香りと苦みが特徴的な『フキ』は、ミネラルや食物繊維が含まれていると言われています。アクが強いので、必ずアク抜きが必要です。

【手順】
①鍋に入る長さに切り、まな板の上で塩をまぶして板ずりする。
②塩が付いたまま熱湯で３～４分茹でる。
③冷水にさらして皮をむく。
④しばらく水にさらす。

和え物やおひたし、煮物等にぜひどうぞ！！
皆様のご来店をお待ちしております。

 

☆お知らせ☆
４月の営業時間
９：００～１７：３０
【定休日：第３水曜日（４月２１日）】