入荷情報

2021年1月18日

旬の野菜『うど』を紹介します！

みなさんこんにちは！
あぐれっしゅ日高中央です。

 

今が旬の野菜、日高市産「うど」が入荷しております！

 

白うどは生でも食べられるので、酢水でアク抜きをして和え物やサラダでどうぞ。
また、皮も柔らかく、短冊切りや笹がきなどにしてキンピラにすると美味しいため、捨てるところがほとんどありません。

 

独特の風味と、シャキシャキした歯触りをうまく活かした料理に用いたいですね。

 

保存する場合は新聞紙に包んで冷暗所または冷蔵庫の野菜室へ。
時間が経つと固くなり、苦味やアクも増えますので3～4日を目安に使い切りましょう。

 

旬の「うど」をぜひご賞味ください
皆様のご来店を心よりお待ちしております。