［栄養価］1人分エネルギー：244.1kcal たんぱく質：16.8ｇ 脂質：17.8ｇ 炭水化物：10.3ｇ 塩分：1.2ｇ［材 料］４人分キャベツ…………………………8枚タマネギ…………………………1個豚ひき肉………………………300ｇウインナー………………………4本塩…………………………ひとつまみコショウ…………………………少々［作り方］①キャベツは一枚ずつはがし、かたい軸の部分を切り取って茹でる。（茹で汁は17で3分ほど加熱する。②粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、軽く絞る。③卵は塩・コショウをして炒り卵を作る。④わかめは水で戻し、食べやすい長さに切っておく。⑤【A】をよく混ぜ合わせておく。⑥食べる直前に、キャベツ、わかめ、炒り卵と【A】を混ぜ合わせる。⑦皿に盛ったら、ほぐしたカニかまを上にのせて出来上がり。広報誌４月号に誤りがございましたので、訂正ならびにお詫び申し上げます。１.ｐ17 誤：「なずな」 正：「すずな」２.ｐ17 誤：ジャガイモ………３個 正：ジャガイモ………２個春キャベツのシャキシャキ感が楽しめます。茹でずに電子レンジで作るので、栄養も逃げません。【A】味噌…………………………大さじ2酢………………………大さじ2・1/2砂糖…………………………小さじ1和風顆粒だし……………………少々一年を通して店頭に並ぶキャベツ。今が旬の春キャベツは、サラダや和え物に向いています。キャベツを保存する時は、芯をくり抜き、湿らせたキッチンペーパーを詰めた後、ポリ袋に入れ冷蔵庫で保存すると、鮮度が長持ちしますよ。半分に切ったものは、切り口を湿らせたキッチンペーパーで覆い、ポリ袋に入れ冷蔵庫へ入れましょう。キャベツのゆで汁……………300㏄ブイヨン…………………………1個トマトの水煮缶……………大さじ5（お好みで）ケチャップ…………………小さじ1パセリ……………………………適量料理研究グループの煮込みスープに使うので取っておく）タマネギはみじん切りにする。②豚ひき肉とみじん切りにしたタマネギをよく混ぜ、塩・コショウで味をつけ4等分する。ハンバーグ状にして、中にウインナーを1本入れる。③茹でたキャベツ2枚で②を包み、巻き終わりを爪楊枝で止める。④鍋に③とキャベツのゆで汁、ブイヨンを入れ、蓋をして中火で20分ほど煮る。⑤トマトの水煮を加えて、さらに煮る。味を見て、お好みでケチャップを入れて５分ほど煮る。⑥皿に盛り、パセリを散らして出来上がり。No.138［栄養価］1人分エネルギー：87kcal たんぱく質：5.9ｇ 脂質：4.4ｇ 炭水化物：7.5ｇ 塩分：1.4ｇ［材 料］４人分春キャベツ………………………7枚卵…………………………………2個わかめ（塩蔵）……………………20ｇカニかま…………………………3本塩…………………………………少々コショウ…………………………少々サラダ油……………………小さじ1［作り方］①春キャベツは耐熱ボウル等に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ500W［考案者］入間市 大島 穂波さん［今月の食材］キャベツウインナーを入れると味が出て美味しいですよ。塩分も控えめに作れます。［考案者］入間市 望月 尚子さんhttps://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html⬇このほか新作レシピ公開中！ケータイスマートフォンはこちらから！➡ロールキャベツのトマト煮春キャベツの酢味噌和え
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