秀秀日高市立高麗小学校新井 柚和さん（５年）最優秀賞新井 柚和 さんカラフルつくねの大根はさみ焼き賞髙橋 駿介 さんいるま野やさいのそのままさつまいもココット優賞岸野 航大 さん忍法‼だてまきあげまきの巻優女子栄養大学学長賞新井 穂希 さんからふるなあったかいサラダ栄養満点賞小川 陸 さん親子で茶チャちゃ賞 名氏 名料 理 名★この料理のアピールポイント★大根の焼き色と小松菜の緑色、人参のオレンジ色の色どりがきれいです。12■作り方① 大根は皮をむき3ｍｍ厚さの輪切りにし塩を振る。Ａは合わせておく。② 人参と小松菜はみじん切りにする。③ ボウルに鶏ひき肉、塩、卵を入れ、良くこねたら人参、小松菜、Ａを加えてさらにこねる。④ キッチンペーパーで大根の水気をふき、小麦粉を片面にまぶす。⑤ ③を8等分して④ではさむ。⑥ フライパンにサラダ油を5ｍｍくらいの高さまで入れて熱し、⑤を並べる。ふたをして焼き色がついたら裏返す。⑦ 火が通って両面焼き色がついたら、お皿にちぎったレタスを敷き、盛り付けてソースをかける。■材料：4人分大根………………………12㎝塩…………………ふたつまみ小麦粉………………大さじ 3鶏ひき肉………………160ｇ塩………………………小1/4卵………………………1/2個 パン粉 ………………15ｇA 牛乳 …………………30㏄人参………………………20ｇ小松菜……………………70ｇサラダ油…………………適量中濃ソース………………適量レタス……………………2枚★いるま野管内で採れた食材★ 大根・卵・人参・小松菜・レタス ＪＡは、第15回こども料理コンクールを開催しました。今回は、３年ぶりの開催となり、74作品の応募の中から書類審査を通過した児童５人が入賞し、最優秀賞には日高市の新井柚和さんが作った「カラフルつくねの大根はさみ焼き」が選ばれました。 コンクールは、女子栄養大学が協賛し、県教育委員会、ＪＡ県中央会、日本農業新聞などが後援しました。食育を通じて健全なからだを育み、豊かな心を培い、正しい知識を学び食の大切さと地域農産物の理解を深めることが目的で、テーマ食材は「地場産農畜産物」。審査基準は、テーマ食材の活かし方や作りやすさ、普及性、工夫などのほか、食味の審査は同大学の石田裕美教授と奥嶋佐知子准教授に委任し審査しました。 審査を務めた奥嶋准教授は「５人とも食材を活かした料理で感心した。今後も楽しんで料理してほしい」と講評し、受賞した新井さんは「レシピから自分で考えた。改めて料理が楽しいと実感した」と話しました。 最優秀賞の料理は、ＪＡ農産物直売所で期間限定販売する予定です。第15回ＪＡいるま野こども料理コンクール受賞者JAirumano News最優秀賞カラフルつくねの大根はさみ焼き３年ぶり第15回こども料理コンクール開催
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