⬇このほか新作レシピ公開中！https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.htmlケータイスマートフォンはこちらから！➡料理研究グループのNo.115春キャベツ・チーズのりのり［今月のテーマ］春キャベツ甘味のある味わいが魅力の春キャベツ。栄養豊富で健康効果の高い食材ですが、中でも一番の効能と言えるのが、免疫力を高める作用です。免疫力が高まることによってカゼなどの予防効果が期待できます。これからは春キャベツが美味しい季節。美味しく食べて、健康維持に役立ててください。ショウガ………………………15ｇ片栗粉………………………大さじ1 和風だし（顆粒） …………………少々水………………………………300㏄爪楊枝……………………………数本カニカマ…………………………4本梅肉（チューブ） …………………1本［材 料］４人分［作り方］梅肉が入っているので、サッパリと食べられますよ。［考案者］狭山市 小川 良江さん①キャベツは１枚ずつはがし、沸騰したお湯で茹でてざるに上げておく。②鶏肉は、棒状に４等分して茹でる。③キャベツの芯をそぎ取る。④広げたキャベツの葉の上に大葉２枚を横に並べて置き、１枚の上に鶏肉、もう１枚の上にカニカマをのせ、梅肉を適量のせて棒状にくるくる巻く。⑤水分が出るので軽く絞って、４等分に切り、盛り付ける。［栄養価］1人分エネルギー：88kcal たんぱく質：6.8ｇ 脂質：6.5ｇ 炭水化物：4.9ｇ 塩分：0.9ｇ［材 料］４人分［作り方］ナメタケを混ぜることで味付けができます。湯がく時、キャベツの芯をしっかりくり抜くと、はがしやすいです。［考案者］狭山市 松下 登志惠さん春キャベツ………………………1玉ニンジン………………………35ｇ牛豚合いびき肉………………250ｇナメタケ……………………1瓶（小）海苔（全形） ………………………3枚スライスチーズ………………10枚①キャベツは芯をくり抜き、丸ごと沸騰したお湯の中に入れる。湯がきながら１枚ずつはがし、ざるに上げて水気を切っておく。そのうちの１枚は、みじん切りにする。②ショウガを半分すりおろし、残りの半分は千切りにする。③ニンジンは、みじん切りにする。④ボウルに、合いびき肉、キャベツのみじん切り、ショウガのすりおろし、③、ナメタケ、片栗粉（半分）を入れよく混ぜ合わせる。⑤海苔を４等分に切り、スライスチーズをのせ④を平らにのせて巻く。⑥湯がいたキャベツの上に⑤をのせて巻き、爪楊枝で止める。⑦鍋に⑥を並べ、水、和風だし、ショウガの千切りを入れ10分ほど煮る。水溶き片栗粉（④で使った残りを水で溶いたもの）を入れ、とろみを付ける。［栄養価］1人分エネルギー：382kcal たんぱく質：24.9ｇ 脂質：23.6ｇ 炭水化物：18ｇ 塩分：2.8ｇ春キャベツのくるくる巻き春キャベツの葉…………………4枚鶏ムネ肉………………………100ｇ大葉………………………………８枚17「いるま野」2021.5
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