⬇このほか新作レシピ公開中！https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.htmlケータイスマートフォンはこちらから！➡料理研究グループのNo.113ネギフライ２種［今月のテーマ］ネギ寒い冬の鍋料理に始まり、煮物、炒め物、和え物にしても美味しいネギ。ネギ特有のにおいは肉や魚の臭みをとったり、薬味として使っても食欲増進に効果があります。ネギにはビタミンCが多く含まれていて、免疫力の強化にも働くので、風邪をひいた時にはたっぷりと摂取しましょう。卵…………………………………1個小麦粉……………………………適量パン粉……………………………適量揚げ油……………………………適量［材 料］４人分［作り方］太ネギがあったら、ぜひためしてみてください。七味、コショウを付けると酒の肴にピッタリです！①太ネギは５㎝の長さに切り、斜め半分にする。②１本分の葉の部分を５㎝位に切り、縦に細切りする。③エノキタケは石づきを取り半分に切り、カニカマはほぐす。④板のりは６等分して、ネギの細切り・エノキタケ・カニカマを巻く。⑤太ネギとのり巻きに、小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げる。［栄養価］1人分エネルギー：381kcal たんぱく質：7ｇ 脂質：32ｇ 炭水化物：17.1ｇ 塩分：0.4ｇ［材 料］４人分ネギのシャキシャキとした食感と、オイスターソースの香りが食欲をそそる一品です。［栄養価］1人分エネルギー：443kcal たんぱく質：28.2ｇ 脂質：30.2ｇ 炭水化物：14.3ｇ 塩分：1.2ｇ長ネギと鶏モモ肉のオイスターソース炒め・菜の花添え太ネギ……………………………2本エノキタケ……………………1/4束カニカマ…………………………4本板のり……………………………2枚塩・コショウ ……………………少々菜の花…………………………100ｇ油…………………………………適量小麦粉……………………………少々［作り方］①鶏肉は火が通りやすいようにひと口大に切り、塩・コショウ・小麦粉をまぶしておく。②ネギは長いまま、３㎝程に切る。③菜の花は茹でておく。④フライパンに油を引きネギを焦げ目が付くまで焼き、皿に取り出す。⑤④のフライパンに油を足して、鶏肉を中までよく焼く。⑥④と⑤を混ぜ合わせ、ピーナッツを入れオイスターソースをかけさっと混ぜ合わせる。⑦⑥を取り出した後のフライパンの残ったタレで菜の花を絡める。ネギ…………………………2～3本鶏モモ肉………………………500ｇピーナッツ（むいたもの）……50ｇオイスターソース…………大さじ217「いるま野」2021.3
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