⬇このほか新作レシピ公開中！https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.htmlケータイスマートフォンはこちらから！➡料理研究グループの【A】 味噌………………………大さじ３ 砂糖…………………大さじ３～４ 酒…………………………大さじ３ すりごま…………………大さじ３ ねりごま…………………大さじ２【A】 パン粉……………………大さじ2 オリーブ油………………大さじ1No.105［材 料］４人分［作り方］ズッキーニは炒めすぎないように！①ズッキーニはヘタを取り、長さを４等分に切る。さらに、タテ（円柱状）４等分に切る。②フライパンにオリーブ油を入れ、熱したらズッキーニを入れる。色が変わったら、塩小さじ1/2、コショウ少々をふり、さっと炒める。③耐熱容器に入れ、マヨネーズを細口にして全体にかける。④【A】を混ぜ合わせておく。⑤③にピザ用チーズをのせ、その上に【A】をかけオーブントースターで７～８分焼く。［栄養価］1人分エネルギー：179.3kcal たんぱく質：6.6ｇ 脂質：15.3ｇ 炭水化物：4.6ｇ 塩分：0.3ｇまるでキュウリのような見た目をしていますが、実はカボチャの仲間。低カロリー、低糖質と言われています。クセがない淡白な味わいで、煮崩れしにくく焼いてもおいしい野菜です。トマト味・しょうゆ味・みそ味など、どの味つけにも合うので日々の料理に活用できます。あまり馴染みがない、使ったことがない方もこれからが美味しい時期。ぜひ、チャレンジしてみてください。［材 料］４人分［作り方］暑い日には、冷やして食べても美味しいです。ご飯がすすみますよ。ズッキーニ………………………２本豚ひき肉………………………100ｇ小麦粉………………………大さじ1すりおろし生姜……………小さじ1ナス………………………………２本ピーマン…………………………２個ごま油………………………大さじ2水…………………………1/2カップ①ズッキーニ、ナス、ピーマンは乱切りにする。②フライパンにごま油を熱し豚ひき肉を炒めながら、小麦粉をふり入れ、すりおろし生姜を入れる。③②にズッキーニ、ナス、ピーマンを炒め、水を入れ蒸し焼きにする。④火が通ったら、合わせた【A】の調味料を入れ、からめるように混ぜる。［栄養価］1人分エネルギー：307.3kcal たんぱく質：10.7ｇ 脂質：19.5ｇ 炭水化物：21.7ｇ 塩分：1.7ｇズッキーニのチーズ焼きズッキーニのごま味噌炒め［今月のテーマ］ズッキーニズッキーニ………………………２本ピザ用チーズ…………………80ｇ塩…………………………小さじ1/2マヨネーズ………………………適量コショウ…………………………少々オリーブ油……………大さじ1・1/217「いるま野」2020.6・7
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