JAいるま野　広報5月号

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⬇このほか新作レシピ公開中！https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.htmlケータイスマートフォンはこちらから！➡【B】ドレッシング　しょうゆ…………………小さじ1　ねり梅……………………小さじ1　粒マスタード……………大さじ1　マヨネーズ………………大さじ3　レモン汁…………………大さじ1No.104［材　料］４人分［作り方］キャベツは緑のところを使うと見た目がキレイです。また、鶏肉は中までよく火を通してください。［考案者］越生町　新井 加代子さん①キャベツはざく切り、ニンジンは千切りにして、耐熱容器に入れ電子レンジ（600w）で２分加熱する。②鶏ムネ肉と【A】をチャック付ビニール袋に入れて半日寝かす。③小鍋にお湯を沸かして②をビニール袋のまま７分茹でる。余熱で中まで火を通す。④③が冷めたら、手でひと口大にちぎる。⑤ボウルに①と④を入れ、【B】で和えて出来上がり。［栄養価］1人分エネルギー：158.8kcal　たんぱく質：13.6ｇ　脂質：8.6ｇ　炭水化物：5.6ｇ　塩分：1ｇ甘味のある味わいが魅力の春キャベツ。栄養豊富で免疫力を高める作用があると言われており、カゼなどの予防効果が期待できます。これからは春キャベツの美味しい季節。美味しく食べて、健康維持に役立ててください。［材　料］４人分［作り方］丸ごとキャベツを使い、キャベツの甘みが楽しめるスープに仕上げました。また、ピリ辛コールスローは、箸休めにどうぞ！［考案者］ふじみ野市　小川 文子さん＜キャベツ丸ごとスープ＞キャベツ…………………………1玉ニンジン…………………………80gタマネギ…………………………1個ベーコン…………………………2枚ウインナー………………………90gコンソメ……………………4～5個塩・コショウ ……………………少々水……………………………1,000㏄＜ピリ辛コールスロー＞キャベツ………………………170g塩…………………………………少々【A】　マヨネーズ………………大さじ2　豆板醤…………………小さじ1/2＜キャベツ丸ごとスープ＞①キャベツは、予めコールスローの分を取っておき、残りを８等分する。②ニンジンは千切りし、タマネギは薄切りにする。また、ベーコンは細切りにする。③鍋に①②を入れ、水を加え中火で10分～15分位煮る。④仕上げにウインナーを入れ、塩・コショウで味を調える。＜ピリ辛コールスロー＞⑤キャベツを１㎝角に切る。⑥塩を振って軽くもみ、しばらく置く。⑦しんなりしたら水気を絞って、【A】で和える。［栄養価］1人分エネルギー：271.5kcal　たんぱく質：9.8ｇ　脂質：15.9ｇ　炭水化物：26.7ｇ　塩分：3.7ｇキャベツとチキンのねり梅入りサラダキャベツ丸ごとスープとピリ辛コールスロー［今月のテーマ］春キャベツキャベツ………………………200ｇニンジン………………………40ｇ鶏ムネ肉…………………………1枚【A】鶏下味　コンソメ顆粒……………小さじ1　酒…………………………大さじ117「いるま野」2020.5