JAいるま野　広報7月号_最終

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⬇このほか新作レシピ公開中！https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.htmlケータイスマートフォンはこちらから！➡料理研究グループのNo.94［材　料］4人分［材　料］4人分［作り方］［作り方］［栄養価］1人分エネルギー：230.2kcal　たんぱく質：24.1ｇ　脂質：8.9ｇ　炭水化物：12.5ｇ　塩分：0.5ｇズッキーニの淡白さとトマトの酸味が良く合います。さっぱりして夏らしい料理です。中身の具材はシーチキンなどお好みで色々変えてみてください。ひとつのフライパンでウインナーなども焼くことができます。［考案者］富士見市　鴻村 登志子さん［考案者］富士見市　渋谷 純子さんズッキーニ（太め） ………………2本ミートソース(市販のもの） …250ｇとろけるチーズ………………50ｇオリーブオイル……………大さじ1塩…………………………………少々メカジキ(切身） ………………４切れズッキーニ……………………大１本パプリカ（赤・黄） …………各1/2個にんにく………………………１かけトマト…………………………大１個オリーブオイル…………………少々トマトケチャップ…………大さじ２小麦粉………………………大さじ２塩、コショウ ……………………少々①ズッキーニは縦半分に切り、種の部分に沿って、スプーンで溝を作る。②フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニの切り口から焼く。中火で焼き色をつけてから、皮の部分をフタをして弱火で４～５分焼く。火が通ったら塩をふりかける。③ズッキーニの溝の部分にミートソースをのせ弱火にかけ、フタをして、最後にチーズをのせ、とろけたら出来上がり。①メカジキは太めの棒状に切り、小麦粉をまぶす。②ズッキーニは半月切りまたは輪切りにし、パプリカは乱切りにする。③ニンニクはみじん切りにする。④トマトは湯むきして、ざく切りにする。⑤フライパンにオリーブオイルを少々入れ、①を両面焼いて皿に取り出す。⑥フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りがしてきたら②を入れ軽く炒め、ざく切りしたトマトとケチャップを入れ混ぜ合わせる。⑦⑥の中に⑤を入れ合わせる。最後に塩、コショウで味を調える。［栄養価］1人分エネルギー：160.1kcal　たんぱく質：6.9ｇ　脂質：10ｇ　炭水化物：11.4ｇ　塩分：1.3ｇ［今月のテーマ］ズッキーニまるでキュウリのような見た目をしていますが、実はカボチャの仲間。低カロリー、低糖質と言われています。クセがない淡白な味わいで、煮崩れしにくく焼いてもおいしい野菜です。トマト味・しょうゆ味・みそ味など、どの味つけにも合うので日々の料理に活用できます。あまり馴染みがない、使ったことがない方もこれからが美味しい時期。ぜひ、チャレンジしてみてください。カジキとズッキーニのトマト炒めズッキーニのステーキ17「いるま野」2019.7