入荷情報

2020年2月10日

旬の野菜『フキノトウ』を紹介します！

みなさんこんにちは！
あぐれっしゅ日高中央です。

今が旬の野菜、日高市産「フキノトウ」が入荷しております！

 

早春の訪れを告げるフキノトウは、特有の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。

｢天ぷら」や「ふきみそ」などにして食べるのが一般的。

フキノトウはフキ本体よりも栄養が多く、βカロテンは約8倍、カリウムも約2倍含まれています。

 

苦味の成分は、抗酸化作用があるポリフェノールのケンフェロール、フキノール酸、植物アルカロイドです。
つぼみが開くと苦味が強くなるので、苦味が苦手な方はつぼみが開く前の物を選びましょう。

 

旬の「フキノトウ」をぜひご賞味ください♪
皆様のご来店を心よりお待ちしております。