入荷情報

2019年2月22日

旬の野菜を紹介します！『ふきのとう』

みなさんこんにちは！
あぐれっしゅ日高中央です。

 

今が旬の野菜、日高市産「ふきのとう」が入荷しております！早春の訪れを告げる「ふきのとう」、天ぷらやふきみそなどにして食べると、とても美味しいですね♪特有の香りとほろ苦さに、春の息吹を感じます。

ふきのとうは、ふき本体よりも栄養が多く、βカロテンは約8倍、カリウムも約2倍含まれています。苦味の成分は、抗酸化作用があるポリフェノールのケンフェロール、フキノール酸、植物アルカロイドです。つぼみが開くと苦味が強くなるので、苦味が苦手な方はつぼみが開く前の物を選んでくださいね♪

 

旬の「ふきのとう」をぜひご賞味ください！皆様のご来店を心よりお待ちしております。