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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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キャベツとりんごのサラダ

酢・オリーブオイル・しょうがの組み合わせで、さっぱりした味付けです。
ゆで卵の飾り付けは、輪切りなどでも良いと思います。
お好みで一品加えて、ボリュームをつけてみるのもおためし下さい。

材料（4人分）

キャベツ
1／2個（500g）
りんご
1個
しょうが
10g
卵
2個
塩
小さじ1
酢
大さじ1強
オリーブオイル
大さじ1強
こしょう
少々

●エネルギー／150kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／6.6g●炭水化物／18.1g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. キャベツは芯を取り3mm幅の細切りにし、塩でもむ。
  2. りんごは皮をところどころむき、3mm幅の細切りにする。しょうがは、針しょうがにする。
  3. 卵は茹でて裏ごしする。
  4. 【A】を混ぜ合わせ、(1)、(2)を合わせたものになじませる。
  5. 器に盛り、(3)を飾る。

酢・オリーブオイル・しょうがの組み合わせで、さっぱりした味付けです。
ゆで卵の飾り付けは、輪切りなどでも良いと思います。
お好みで一品加えて、ボリュームをつけてみるのもおためし下さい。

掲載日：2012年7月31日

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